Промывать водой тушку или вытирать мокрой тряпкой не рекомендуется, поскольку это ведет к порче мяса. Разобранные тушки на 3—4 часа оставляют в помещении при температуре от 4 до —5°С для их охлаждения и созревания.

Мясная продуктивность кроликов зависит от их живой массы, породных особенностей, условий кормления, упитанности, пола, возраста и т. д. Животные мя-со-шкурковых пород растут более интенсивно с 20 до 120 дня, а мясные с 20 до 90.

У мясо-шкурковых пород убойныЧ? выход мяса в 2—3-ме-

сячном возрасте составляет 50—55%, мясных — до 60%. С целью повышения мясной продуктивности скрещивают две или три породы.

Получение пуха. От кроликов пуховых пород получают не только мясо, но и очень тонкий пух белоснежного цвета. Этот пух быстро сваливается, поэтому присматривать за кроликами следует внимательно. В клетках необходимо поддерживать чистоту, следить, чтобы было сухо, пух собирать своевременно.

Пух кроликов состоит из осевого, промежуточного и пухового волоса. Меняется волосяной покров постоянно, независимо от сезона года. В период линьки часть волос отмирает и выпадает, а на его месте вырастают новые. Разные участки тела кроликов линяют не в одно и то же время, поэтому пух можно собирать в течение года.

Пух собирают двумя способами: выскубывают и стригут. При выскубывании получают пух более высокого качества, поскольку он состоит из умершего волоса. После выскубыва-ния рост волос ускоряется. При стрижке срезаются и те волосы, которые еще растут, поэтому пух бывает неоднородным и имеет низкое качество.

При выскубывании пуха кролика сажают на колени и расчесывают его гребнем. Одной рукой животное удерживают за уши, а другой выскубывают пух на спине (в направлении от головы до хвоста), затем на огузке, боках и загривке. Потом кролика переворачивают и выскубывают пух на животе и грудной клетке. Состояние животного после выскубывания несколько ухудшается. Опытный кроликовод выскубывает пух с одного кролика за 30 минут.

Стригут кролика длинными, острыми ножницами, срезая волосы как можно ближе к коже.

Пух у молодых кроликов можно выскубывать в 4—4,5 месяца, а стричь — в 2—2,5 месяца. Далее его собирают каждый месяц. Со взрослых кроликов ежемесячно выскубывают 30—50 г пуха, то есть 350—450 г пуха в год.

В некоторых хозяйствах собирают также гнездовой пух. Каждая кролематка выскубывает для гнезда 30—40 г пуха. Летом его бывает больше, а зимой меньше. После отъема крольчат пух собирают полностью. Для того, чтобы он не загрязнялся, используют для подстилки опилки.

Собранный пух сохраняют в ящиках, на дно которых забивают деревянные колышки высотой 25—30 см для того, чтобы он не сваливался.